Vegane polnische Rouladen (Golabki)
auf jeden Fall mehrere Portionen - Portionenangaben bei Golabki sind leider etwas schwer. ihr könnt auf jeden Fall ein paar Tage davon essen!
Zutaten
- 1 Wirsing
- 400g veganes Hack
- 1 Zwiebel
- 200g Reis
- 400ml Gemüsebrühe
- 40g Tomatenmark
- 40g Ketchup
- 1 EL Senf
- 200ml vegane Kochsahne
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Reis nach Packungsanweisung gar kochen.
- Veganes Hack in einer Pfanne kurz anbraten.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Reis, Hack, Zwiebel und Senf vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Jeweils etwa 2 EL der Füllung auf ein Wirsingblatt geben, Seiten einschlagen und fest aufrollen.
- Die Rouladen dicht an dicht in eine hohe Auflaufform schichten – leichtes Andrücken ist gewünscht.
- Gemüsebrühe, Tomatenmark, Ketchup und Kochsahne zu einer glatten Soße verrühren.
- Soße gleichmäßig über die Rouladen gießen.
- Die Form für ca. 60 Minuten in den Ofen geben.
- Nach der Backzeit sind die Golabki servierfertig.