Pasta mit veganem Thunfisch in Tomatensoße

Zutaten

• 270g Pasta
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Lauchzwiebel
• 390g stückige Tomaten
• 15g Tomatenmark
• 40g veganer Streukäse (zum Servieren)
• 160g veganer Thunfisch

Gewürze

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Etwa 400ml Wasser aufkochen (z. B. im Wasserkocher).
2. Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebel fein würfeln.
3. Alles zusammen in einem großen Topf ca. 3 Minuten anschwitzen.
4. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
5. Mit stückigen Tomaten und dem heißen Wasser ablöschen, etwas Salz dazugeben und gut verrühren.
6. Pasta direkt in der Soße nach Packungsanweisung garen, dabei alle paar Minuten umrühren.
7. Den veganen Thunfisch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz (ca. 1 Minute) mit erhitzen.
8. Zum Servieren auf Tellern anrichten und mit veganem Streukäse bestreuen.